Aldo Kastón, propietario de Mood, explicó que la iniciativa surgió como alternativa ante la caída de la actividad en otra empresa del grupo. Tras un año de desarrollo del producto y la instalación de una planta en la zona industrial, el emprendimiento comenzó a producir alfajores con distribución inicial en Chaco y Corrientes y proyección de expansión a otras provincias.
“Hace más de un año que venimos con problemas en una empresa nuestra. Se caen las ventas, no hay recuperación y estamos en un piso muy complicado. Necesitábamos generar algo distinto para poder sobrevivir y seguir generando trabajo”, explicó Kastón en diálogo con CIUDAD TV.
Según relató, en ese contexto surgió la idea de producir un alfajor que pudiera ocupar un espacio dentro del mercado. “Hace un año más o menos se nos ocurrió la idea del alfajor y comenzamos a investigar. Parecían buenas las condiciones dentro de toda esta crisis que está sufriendo la industria”, señaló.
El empresario detalló que el desarrollo del alfajor llevó alrededor de ocho meses de pruebas y ajustes hasta encontrar la fórmula final. “Cuando la ingeniera comenzó con el producto nos mandaba alfajores todos los meses. Probábamos y decíamos ‘esto no, esto no’. Hasta que encontramos uno que nos gustó a todos”, recordó.
Las pruebas incluyeron degustaciones con conocidos y otras personas para evaluar la aceptación. “Ese fue el termómetro. Nadie dijo ‘esto no me gusta’, ni que estaba muy dulce o muy amargo”, sostuvo.
Una vez definido el producto, la empresa instaló la maquinaria y el equipamiento en una planta ubicada en la zona industrial. La inauguración se realizó días atrás. “Hace dos días lo inauguramos y tuvo una aprobación en todos lados por dos cuestiones: primero la presentación, que es distinta, y segundo el sabor”, afirmó.
Kastón explicó que inicialmente habían pensado otro nombre para el producto, pero no pudieron utilizarlo porque ya estaba registrado. En ese proceso apareció la marca Mood. “Mood es modo. La idea es ‘cambiá tu modo, mejorá tu modo con un alfajor’. Es una palabra muy actual que representa también una manera de reinventarse”, indicó.
El diseño del packaging también formó parte del desarrollo del producto. Según explicó, el objetivo fue diferenciar la presentación. “La idea era presentarlo diferente. El diseño vino a partir del nombre y tiene una caracterización para identificar cuál es blanco y cuál es negro”, comentó.
Producción inicial y proyección de crecimiento
La planta comenzó con siete empleados y prevé ampliar el plantel en el corto plazo. “Es una empresa que arranca hoy con siete empleados y estaban tomando dos más, así que serían nueve. El límite no lo conocemos ni nos interesa, queremos seguir creciendo”, señaló.
“El equipamiento inicial nos indicaría que estaríamos en 300 o 350 mil alfajores por mes. Queremos hacer el ejercicio de poder llegar ahí”, indicó. También señaló que, con una inversión adicional, la capacidad podría ampliarse. “Con una pequeña modificación podríamos multiplicar varias veces la producción y llegar a dos millones”, agregó.
La distribución comenzó esta semana en kioscos, farmacias y supermercados de la región.
“Hoy comienza la distribución. Arrancamos en Resistencia y Corrientes, mejor dicho en toda la provincia del Chaco y la ciudad de Corrientes”, detalló.
El plan de la empresa es ampliar luego la presencia hacia otras provincias del nordeste. “Después vamos a ampliar a la provincia de Corrientes y Formosa. También nos están llamando de otras provincias porque quieren distribuir el producto”, afirmó.
Una apuesta empresarial en un contexto difícil
Kastón sostuvo que el emprendimiento representa una decisión empresarial de continuar invirtiendo pese al contexto económico.
“Porque estás mal tenés que buscar una salida. Y la salida siempre es para adelante, con mucho sufrimiento y con muchas deudas, pero nosotros siempre pagamos nuestras deudas y siempre salimos adelante”, expresó.
En ese sentido, remarcó que la iniciativa también busca transmitir un mensaje a otros empresarios.
“Te das cuenta después de inaugurar que muchos te dicen ‘todo el mundo está cerrando y vos estás abriendo’. Pero le apostamos. No tenemos otra salida que el trabajo”, concluyó.