Mariano Hruza contó en CIUDAD TV cómo la comitiva de seis cocineros chaqueños pasó de viajar para participar de un concurso internacional de asado a preparar cientos de viandas para personas afectadas por el terremoto en Colombia. Tras recibir apoyo solidario, lograron reunir el dinero para regresar este viernes al Chaco.
Hruza, uno de los cocineros de la comitiva, contó que llegaron a Colombia el lunes, cuando se produjo el movimiento sísmico. “El terremoto nos pasó arriba del avión”, relató.
La delegación había partido desde Paraguay con destino a Panamá y, durante el trayecto, debió realizar sobrevuelos antes de poder aterrizar. “Cuando aterrizamos nos dimos cuenta que había sucedido el terremoto”, explicó Hruza.
A raíz del desastre natural se suspendieron las actividades previstas, entre ellas el concurso internacional y una capacitación que los chaqueños tenían programada para formarse como jurados. Además, la cancelación de los vuelos y de las actividades los dejó varados en Colombia.
“Quedamos acá varados porque habíamos comprado los pasajes ida y vuelta. Después los quisimos gestionar para cambiarlos, ya que no teníamos nada que hacer acá, y teníamos que pagar un plus y salía más caro comprar otros pasajes nuevos”, relató.
La comitiva está integrada por seis chaqueños, provenientes de Presidencia Roque Sáenz Peña, que habían viajado con carne e insumos preparados para competir y afrontar los gastos del viaje.
Sin embargo, ante la situación que atravesaba la población colombiana, decidieron poner sus conocimientos gastronómicos al servicio de la emergencia. “Vinimos por un concurso y salimos haciendo otra cosa totalmente diferente”, expresó Hruza.
Los cocineros comenzaron a colaborar en la preparación de alimentos para las personas afectadas. El primer día tenían previsto elaborar 200 viandas, pero terminaron preparando 395. Al día siguiente, el objetivo inicial era llegar a 700 y la producción alcanzó las 1.600 viandas.
La tarea involucró a distintos grupos de trabajo, con personas encargadas de la planificación, la logística, la recepción de pedidos y la cocina. Hruza destacó además el aporte de empresarios y particulares que realizaron donaciones para sostener la iniciativa.
“Usamos todos nuestros conocimientos para eso. La verdad es que la gente es muy amable acá”, señaló.
El cocinero también describió el impacto que tuvo para ellos encontrarse cara a cara con las personas afectadas por el terremoto. “Una cosa es que yo te cuente y otra cosa es verlo en vivo y en directo”, sostuvo, y remarcó que la población atraviesa una situación marcada por el miedo y las réplicas posteriores al sismo.
A pesar de que el objetivo inicial del viaje era competir en un certamen internacional, Hruza aseguró que la experiencia de ayudar a las personas afectadas tiene para él un significado mayor.
“Este es el mejor premio que he recibido en mi vida”, afirmó.
La delegación chaqueña permaneció en Palmira, a unos 20 o 25 kilómetros de Cali, donde estaba previsto realizar el concurso. En Calí, encontraron infraestructura y una cocina que fue puesta a disposición para poder elaborar las viandas.
Hruza destacó la organización que se logró después de las primeras horas de incertidumbre y el trabajo conjunto entre cocineros, organizadores, docentes, empresarios y voluntarios.
“Había un grupo de logística impresionante”, describió, y destacó la participación de personas que aportaron recursos y trabajo para sostener la asistencia.
Hruza contó que recibieron numerosos mensajes de apoyo desde el Chaco y agradeció la solidaridad recibida. “Ayer y anteayer me hicieron llorar con todos los mensajes, el apoyo y todos nos sentimos muy contenidos”, expresó.
Durante la noche del jueves lograron reunir el dinero necesario y comprar los nuevos pasajes. El regreso está previsto para este viernes a las 19.
“Nos llevamos muchos amigos acá. Nos están esperando también en Sáenz Peña, mucha solidaridad”, señaló.
Antes de finalizar, Hruza agradeció a quienes colaboraron para que la delegación pudiera sostener su participación y atravesar la situación, entre ellos sus sponsors y empresas que acompañaron su viaje. “Sin ellos no podríamos haber hecho todo lo que hicimos, no es fácil”, afirmó.