El maestro heladero, Dino Paganucci, celebró el anuncio de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), que oficializó el Día Nacional del Helado Artesanal el 31 de agosto de cada año. La fecha recuerda el acta fundacional de AFADHYA, firmada en 1972, una entidad que hoy nuclea a miles de heladerías artesanales del país.
“Después de esperar 53 años, AFADHYA logró lo que parecía una utopía y hoy se hizo una realidad para todos los heladeros del país: nuestro día. El 31 de agosto se va a festejar en todo el país el Día del Heladero Artesanal. Esperamos 53 años para hacerlo”, destacó.
600 heladerías del país “estuvieron ansiosas esperando el Día”. “Hablar del heladero artesanal es hablar en familia, son familia”, expresó Paganucci.
“AFADHYA cumple 53 años y el primer año de AFADHYA se juntaron para lograr el Día del Helado y hoy se logró algo increíble, el Día Nacional del Heladero Artesanal”. Comentando, además, que en Resistencia deben alcanzar a unas 60 heladerías artesanales.
La heladería artesanal sigue siendo la elegida de las familias chaqueñas, aún cuando la suba de la materia prima ocasiona muchos problemas en el vaivén de la economía. “No hay que quedarse, hay que innovar, hacer gustos nuevos. Estamos en la onda de los distintos gustos y eso hace que la gente concurra a la heladería”, subrayó.