Una de las diferencias más sorprendentes se da en los relevamientos de precios de una serie de productos de consumo masivo, que en muchos casos llegan a ser de dos dígitos, con extremos que pasan el 60%.
El mes pasado, la inflación en todo el país fue del 2,7%, tal como informó Indec el pasado martes 14. Cinco días antes, el Idecba difundió un 3,3% de variación que corresponde solo a la Ciudad de Buenos Aires.
Por qué hay diferencias
Los diferentes resultados se dan no solo por los distintos territorios relevados, sino también por la forma de medición. Las razones tienen que ver con la mayor participación de los gastos en servicios en el caso del organismo porteño, en un distrito en el que rubros como expensas comunes o transporte público tienen una incidencia mayor que en el resto del territorio nacional.
Pero, dentro del índice nacional, el Indec también detalla la inflación por región y en el caso de Gran Buenos Aires -que, además de CABA, incluye a los partidos de conurbano- el alza mensual fue de 2,9%, dos décimas más que el nivel general pero cuatro décimas menos que la medición de Idecba.
Al abordar un análisis más detallado, se puede comprobar que el capítulo “ Alimentos y bebidas no alcohólicas”, el de mayor ponderación en ambos casos, se invierten las posiciones y es la medición del Indec (2,9% para el GBA) más alta que la del ente de la Ciudad (2,3%).
Más alto y más bajo a la vez
Sin embargo, la comparación de los componentes del capítulo no está exenta de sorpresas: pese a ser más alto el porcentaje de aumento en el caso del Indec, los principales rubros del organismo nacional muestran variaciones menores.
Tal es el caso de rubro “ Alimentos”, con un alza del 2,1% para el Indec y del 2,3% para Idecba, con mayores diferencias entre los subrubros que lo componen: las Verduras, tubérculos y legumbres cayeron de manera mucho más pronunciada en la medición nacional (-13,3% contra -8,1%), aunque eso se compensa con una suba mayor el Carnes y derivados (8,8% vs 7,6%).
Los productos principales
Los dos organismos publican en sus informes los precios de una serie de productos de consumo masivo, en especial alimentos, productos de limpieza y de cuidado personal, de cuya comparación surge otro dilema: si bien el aumento de “Alimentos y bebidas no alcohólicas” es mayor en la medición del Indec, en la mayoría de los casos relevados la suba de alimentos es más alta en la de Idecba.
Algunos de los productos relevados fueron levemente más caros en el informe del Indec. Ese fue el caso del kilo de azúcar (0,7% más caro en la medición del GBA del organismo nacional), la lavandina (0,9%), la leche (1,9%), el pote de 200 gramos de manteca (5,4%) y el kilo de pan francés, un 5,7% más caro.
Pero en la mayor parte de los productos de consumo masivo, el incremento no solo fue mayor en la medición del Idecba, sino que las brechas son mucho más amplias.
- El kilo de cuadril fue en diciembre 5,4% más caro en la medición de Idecba ($10.827,80) que en la del Indec ($10.273,77).
- El paquete de cuatro hamburguesas congeladas, un 9,8% más caro ($4.530,56 vs $4.127,09).
- El envase de champú de 400 centímetros cúbicos fue relevado en $5.648,92 en la Ciudad de Buenos Aires, un 16,3% más que los $4.855,92 que midió el Indec en el Gran Buenos Aires.
- El precio del tomate fue un 19,8% más caro: $1.512,77 contra $1.261,57.
- En el kilo de carne picada, el organismo porteño relevó un precio de $7.019,99, un 30,1% más caro que los $5.395 registrad por el ente nacional.
- La máxima diferencia se encontró en el kilo de papa, con $1,703,46 para Idecba y $1.046,62 para Indec, es decir una brecha del 62,7%.
Dispersión
Las diferencias pueden explicarse por la tradicional dispersión de precios de los alimentos frescos, que suelen mostrar saltos significativos entre los comercios que los ofrecen.
Esas brechas se acrecentaron en las últimas décadas al sumarse las grandes cadenas de supermercados e hipermercados a la competencia con verdulerías, autoservicios y almacenes en los principales centros urbanos del país.
En ese sentido, los informes periódicos del área de Economías regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) dejan en evidencia que las brechas de precios del campo a la góndola son más pronunciadas en los agroalimentos que en los productos y subproductos de origen ganadero o avícola, en especial por la falta de integración en las cadenas de producción, acopio y distribución de los primeros.
Bae Negocios