“Son poquitas las cabras, ojalá pudiera tener recursos o un crédito para comprar más hembras porque la demanda es muy grande”, le dijo a Agroperfiles, contando que tiene la infraestructura necesaria: “tengo los corrales, tengo agua, solo me faltan recursos para comprar unas cabras”, agregó Berenyi.
Comenta que en un curso de capacitación sobre producción primaria, conoció a otras productoras caprinas y emprendedoras “que me alentaron, como la doctora Adriana Kizur, y esto nos muestra que podemos hacer mucho desde el campo”.
Está convencida que en la Argentina “si nos dieran oportunidades a los campesinos que queremos hacer bien las cosas, seguro que podríamos producir mucho y generar recursos y también dar trabajo a la gente”, dice, mientras comenta que a sus dos hijas les muestra cómo se trabaja en las distintas actividades del campo.
“No puedo hacer más queso, que tiene mucha demanda, porque solo tengo 6 cabras criollitas, que no son lecheras”, contó a Agroperfiles
”Con 20 ó 30 cabras lecheras, me sentiría Messi”
“Si pudiera comprar 20 o 30 cabras lecheras, sería Messi”, desafía Berenyi, ya que con solo 6 criollas “que no son grandes lecheras, me las arreglo, pero tengo que decidir con la poca leche si hago dulce o hago quesos, porque no me alcanza la materia prima”, comentó desde el Lote 9 jurisdicción de San Bernardo, pero la casa donde viven está cruzando el camino, jurisdicción de Enrique Urien.
Tampoco puede usar en demasía la leche que producen las cabras criollas “porque no los quiero dejar sin alimento a los chivitos”, dice.
Emprendedora y productora
Ethel lidera el emprendimiento familiar envasando pickles, escabeches de pollo, dulce de leche de cabra, kinotos en almibar, mermeladas de naranjas y de pomelo, la gran mayoría con productos que tiene a disposición en su campo.
“Criamos de todo un poquito, como hacemos en el campo, y empezamos este emprendimiento y nos va muy bien porque la gente compra estos productos”, expresó.
Agroperfiles