{"version":"1.0","provider_name":"CHACODIAPORDIA.COM","provider_url":"https:\/\/chacodiapordia.com\/en","title":"Lanzaron el 5to Foro de Gastronom\u00eda Chaque\u00f1a 2024 - CHACODIAPORDIA.COM","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"W5du7rBL4L\"><a href=\"https:\/\/chacodiapordia.com\/en\/lanzaron-el-5to-foro-de-gastronomia-chaquena-2024\/\">Lanzaron el 5to Foro de Gastronom\u00eda Chaque\u00f1a 2024<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/chacodiapordia.com\/en\/lanzaron-el-5to-foro-de-gastronomia-chaquena-2024\/embed\/#?secret=W5du7rBL4L\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Lanzaron el 5to Foro de Gastronom\u00eda Chaque\u00f1a 2024&#8221; &#8212; CHACODIAPORDIA.COM\" data-secret=\"W5du7rBL4L\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/chacodiapordia.com\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n\/* ]]> *\/\n<\/script>","thumbnail_url":"https:\/\/chacodiapordia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/CECUAL-Lanzamiento-Foro-Gastronomico-2.jpg","thumbnail_width":800,"thumbnail_height":535,"description":"El evento es organizado por un colectivo de cocineros de diferentes localidades chaque\u00f1as. En Resistencia cuenta con el acompa\u00f1amiento del Almac\u00e9n Popular que funciona en el Cecual. La conferencia estuvo encabezada por el director del Cecual, Corcho Ben\u00edtez, y la cocinera Natalia Insaurralde, entre otros trabajadores de la gastronom\u00eda y la cultura. Por su parte, Corcho Ben\u00edtez record\u00f3: \u201cVenimos hace tiempo trabajando con Natalia y con el Foro de distintas formas. Hace un a\u00f1o que se inaugur\u00f3 este almac\u00e9n, que congrega m\u00e1s de 40 productores y emprendedores chaque\u00f1os. Para nosotros es muy natural acompa\u00f1ar estas iniciativas por la mirada amplia que tienen, ya que la cultura juego un rol importante en la gastronom\u00eda; pensar la cultura y la gastronom\u00eda del territorio para nosotros es una prioridad y una perspectiva. As\u00ed que felicitar al Foro por todo el esfuerzo que est\u00e1 haciendo por fomentar la b\u00fasqueda de la experimentaci\u00f3n, la indagaci\u00f3n, el reconocimiento, la valorizaci\u00f3n y visibilidad de los productos chaque\u00f1os y que cada vez m\u00e1s el sector gastron\u00f3mico se asuma como tal. Se trata de un sector, adem\u00e1s de econ\u00f3mico, esencialmente cultural, y ah\u00ed nos van a encontrar a nosotros acompa\u00f1ando en cada una de sus iniciativas. As\u00ed que much\u00edsimas gracias y felicitaciones por esta nueva edici\u00f3n que adem\u00e1s tiene su tradici\u00f3n en el interior, porque tambi\u00e9n es importante la perspectiva que tiene el Foro de pensar el territorio amplio, diverso y rico que tiene nuestra provincia\u201d. A su vez, la cocinera Natalia Insaurralde expres\u00f3: \u201cQue seamos un grupo ya es un privilegio: encontrar cocineros, emprendedores gastron\u00f3micos y productores que est\u00e9n dispuestos a sumarse a esa idea de lo que el foro viene siendo hace m\u00e1s de seis a\u00f1os la verdad que emociona. Es un largo camino que se recorri\u00f3, que comenz\u00f3 con Alina, con Ariel Ruiz. El foro naci\u00f3 cuando con Alina tomamos un auto, metimos unos zapallos, pedimos una conservadora, cargamos la producci\u00f3n del campo y fuimos a darle una mano a un colega de Villa \u00c1ngela porque su restaurante no estaba pasando un buen momento. Cuando llegamos eran 13 personas que hab\u00edan hecho la reserva, lo que nos pinch\u00f3 un poco porque nosotros ven\u00edamos desde el d\u00eda anterior trabajando para eso. Pero luego fueron 83 cubiertos que servimos con un men\u00fa de pasos con acompa\u00f1amiento de vinos elegidos, entonces esa historia de recorrer el Chaco, de darle tanto valor a la materia prima tiene algo incalculable y un valor para nosotros que queremos claramente seguir sosteniendo en este quinto foro\u201d. \u201cDurante esta nueva edici\u00f3n la primera sede ser\u00e1 gracias al Cecual, que es una casa amiga ya directamente, y vamos a estar ac\u00e1 desde el martes 29 a las 8:30. La convocatoria est\u00e1 abierta a cocineros, cocineras, pasteleros, pasteleras, productores, y sabemos tambi\u00e9n que en este momento de tanta crisis la gastronom\u00eda est\u00e1 llevando comida a la olla. As\u00ed que todos los emprendedores gastron\u00f3micos que se sientan motivados a trabajar por la astronom\u00eda chaque\u00f1a est\u00e1n invitados para este martes aqu\u00ed en el Cecual y el mi\u00e9rcoles 30 vamos a estar en Presidencia Roque S\u00e1enz Pe\u00f1a en un emprendimiento que se llama Establecimiento La Negrita, que es como el primer hijo independizado del foro. Sus due\u00f1os asistieron religiosamente a los cuatro foros anteriores y este quinto a\u00f1o decidieron ser sede. Estamos muy felices de poder hacer el nuevo foro a pesar de todas las adversidades y de todas las cosas que tenemos en contra a decir verdad\u201d, agreg\u00f3 Insaurralde. Esta edici\u00f3n Esta entrega del Foro contar\u00e1 con valiosos disertantes y un amplio abanico de temas. El T\u00e9cnico en Turismo, Hern\u00e1n Ram\u00edrez abordar\u00e1 \u201cLa importancia de la gastronom\u00eda como factor clave de atracci\u00f3n en la actividad tur\u00edstica\u201d; la Mgtr. Gabriela Barrios, \u201cLa gastronom\u00eda como elemento de la cultura local\u201d; y Alberto Olmedo, referente de Cultura y Turismo de la Municipalidad de Puerto Eva Per\u00f3n, abordar\u00e1 el \u201cDesarrollo tur\u00edstico y cultural en Puerto Eva Per\u00f3n. Gastronom\u00eda con identidad. Rol del Estado.\u201d En S\u00e1enz Pe\u00f1a se conocer\u00e1 el Establecimiento La Negrita, emprendimiento que asiste desde el 1er Foro y que puso en su desarrollo lo vivido en cada Foro a lo largo de ediciones anteriores. El Foro apuesta a la gastronom\u00eda como factor identitario y de desarrollo. Este a\u00f1o, adem\u00e1s de cocineros, participar\u00e1n productores agropecuarios para lograr un efectivo acercamiento de la materia prima a las recetas que elaboran los cocineros y cocineras a lo largo y ancho de nuestro territorio."}