El acto de inauguración se desarrolló en la tarde de este viernes, con la participación del secretario de Gobierno, Emilio Varisco; la secretaria de Cultura y Turismo, Bárbara Lösch Rosciani; entre otros funcionarios municipales. Del mismo modo, fueron de la partida referentes del sector a nivel local, provincial y nacional; encabezados por el secretario General de la Cámara Argentina del Alfajor, Cristian Ponce De León; además de Jessica Sandoval y Susana Gómez, de la Asociación de Alfajoreros Chaqueños, entre otros.
Sandra Salto, creadora de Rico con Algarroba de Resistencia: “Es la primera vez que salgo a exponer los productos, yo trabajo con harina de algarroba únicamente; todos los tipos de alfajores que son marplatenses, cordobeses y santafesinos, pero con harina de algarroba”.
Su emprendimiento se inició en la época de la pandemia, que coincidió con su jubilación. Con el paso del tiempo ha afianzado la marca de su producto y ahora se encuentra con esta oportunidad por parte de la Municipalidad de Resistencia. “Que la municipalidad genere estos espacios nos ayuda a abrirnos a la comunidad sin tantos costos; porque no es sencillo poder salir a exponer nuestros productos es algo muy bueno”, destacó.
Matías Pedroza, representante de Portal del Viento, de Resistencia: “Estamos contentos por esto que se ha generado, todavía no abrieron las puertas y ya está lleno; sobre todo para los alfajoreros de la zona que tiene productos muy ricos y novedosos”.
Portal del Viento es una firma de Mendoza que tiene más de 29 variedades de alfajores y tiene su representación en la ciudad y la provincia. “La municipalidad se ha portado muy bien y agradecemos este espacio que nos ha brindado; tanto a los que no somos alfajoreros y somos emprendedores que nos hayan abierto las puertas es algo genial”, subrayó.
Maby Gallardo, titular de Fan de lo Dulce, de Formosa: “Vengo desde Formosa capital, pero específicamente de El Colorado; arranqué con el emprendimiento aproximadamente hace tres años, pero ya a full desde hace un año”.
Para esta emprendedora de una provincia vecina, la experiencia desde el inicio ha sido satisfactoria; algo que subrayó al contar que con otros participantes han hablado sobre “la importancia de que se generen este tipo de espacios”. “Me enteré de este evento porque una profesora de pastelería me compartió la publicación de la fiesta y me inscribí, la verdad es que fue muy fácil”, finalizó.
Las jornadas matutinas estarán marcadas por cursos y talleres abiertos a todo el público; mientras que por la tarde se amplía la agenda cultural en el escenario montado especialmente para ello en playón lindante al espacio principal de esxposiciones.
Esto fue destacado por la doctora Bárbara Lösch Rosciani, quien recordó que los interesados “pueden revisar toda la agenda en la página oficial del municipio que está totalmente actualizada”. “Los invitamos a que ingresen a la página y sigan la agenda; no sólo de este evento, sino de todos los eventos que se desarrollan durante los fines de semana en la ciudad de Resistencia; información que también pueden encontrar en la página de la Secretaría de Cultura y Turismo”, agregó.