El impulsor de Raíces – Alimentos Cooperativos, Daniel Forestello, anunció la inauguración del nuevo local este sábado 18 de octubre, de 18 a 21 horas, en Necochea 312 de Resistencia. Explicó que se trata de “un proyecto socioproductivo” que promueve la alianza entre cooperativas, pequeños productores y consumidores, bajo el principio del precio justo. “El productor pone el precio y nosotros lo respetamos”, sostuvo.
El impulsor de Raíces – Alimentos Cooperativos, Daniel Forestello, invitó a la inauguración del nuevo espacio este sábado 18 de octubre, de 18 a 21 horas, en Necochea 312 de la ciudad de Resistencia. “Somos un proyecto socioproductivo, si bien somos de capitales privados, estamos asociados con cooperativas y con productores del Chaco en una red nacional, y de esa alianza nace Raíces como proyecto”, explicó en diálogo con CIUDAD TV.
Forestello destacó que el local abrirá sus puertas “con degustación de dulces regionales, alfajores locales, fernet chaqueño, vinos nacionales y cocina en vivo”. “Estamos muy contentos de difundir esta noticia que nos llena de orgullo: estamos abriendo nuestro mercado a la calle”, expresó.
Consultado sobre el espíritu del emprendimiento, señaló que el objetivo es tejer redes entre pequeños productores y cooperativas. “Fuimos armando lazos y redes. Esto nace para poder sostener el trabajo y la producción. Somos un grupo de personas que aportamos un capital para armar una comercializadora que defienda el desarrollo local, la producción del Chaco y la industria nacional”, explicó.
Uno de los ejes centrales de Raíces es el concepto de precio justo. “Nosotros no negociamos el precio con el productor. El productor le pone el precio y la ganancia que se obtiene con la venta se utiliza para los costos fijos, el pago de sueldos y un fondo que ahorramos para desarrollar nuevos proyectos productivos”, precisó. En esa línea, adelantó que la intención es extender el modelo a otras localidades: “Nuestro sueño es que Raíces esté también en Sáenz Peña, en Pinedo y en distintos puntos de la provincia”.
Sobre la propuesta para los consumidores, Forestello detalló: “El público se va a encontrar exactamente con los mismos productos que hay en un supermercado común, con la diferencia de que son agroecológicos, sin pesticidas ni semillas alteradas genéticamente. Todo lo que hay en la góndola es directamente del productor”.
Entre los productos disponibles mencionó “alimentos congelados, frutas, verduras, huevos de campo, carne de frigorífico chaqueño, quesos, fideos secos de Santa Fe, miel de la COPAP, dulces regionales del Chaco, yerba de Misiones y vinos de Mendoza”.
El local funcionará con horario comercial a partir del lunes: de 8 a 14 y de 16 a 20:30 horas de lunes a viernes, y los sábados de 8 a 13 horas.
“Raíces está presente en 17 locales de 15 provincias, con más de 150 cooperativas y 350 productores en todo el país. En el Chaco participan 22 pequeños emprendimientos y cooperativas chaqueñas. Es un emprendimiento pensado para apoyar a los productores locales y generar la posibilidad de seguir abriendo locales. Ese es un poco el sueño”, concluyó Forestello.