Del evento participó el actual presidente del Instituto de Cultura del Chaco, Mario Zorrilla, entre otros funcionarios locales. Además, hubo una recorrida por distintas propuestas como el Catálogo de Tesoros Locales del Chaco.
El proyecto OVOP Chaco comenzó con la experiencia de NoOxonec, un innovador emprendimiento de algodón agroecológico que sentó las bases para la implementación de esta metodología que se ha expandido hacia el agregado de valor en origen y la promoción de circuitos productivos de cercanía en comunidades locales. Algunas de estas localidades incluyen Castelli, Pampa del Indio, Las Palmas, La Leonesa, Roca, Villa Berthet, Villa Ángela, Las Breñas, entre otras, donde se destaca el orgullo por los productos locales y las tradiciones culturales.
Entre los proyectos de valor agregado en alimentos, destaca la incorporación de todos los productos bajo la marca ACHE (Alimentos Chaqueños Ecológicos), proyectando a Chaco como referente en producción ecológica. Emprendimientos relacionados con alfajores, chacinados, conservas, dulces, alimentos sin TACC, bebidas varias, quesos, y productos de algarroba y otros frutos nativos chaqueños, son ejemplos clave. Asimismo, la cadena productiva completa de cueros caprinos en Villa Berthet y el uso de materias primas autóctonas para el hilado y tejido reflejan la integración de sostenibilidad, cultura y producción local.
La metodología OVOP no sólo pone en valor los productos locales, sino que también incluirá capacitaciones en diversas áreas que las comunidades necesitan para fortalecer sus emprendimientos. Además, se implementarán sistemas de monitoreo de avance, permitiendo evaluar el crecimiento y las necesidades emergentes de cada proyecto. Esta metodología será trabajada en conjunto con la Subsecretaría de Emprendedurismo, dependiente del Ministerio de Producción y Desarrollo Sostenible, y cuenta con el respaldo del Ministerio de Capital Humano de la Nación, que aplica esta metodología en todas sus líneas de trabajo.
En el marco de este evento se presentó también el Catálogo de Tesoros Locales del Chaco, una plataforma esencial para la promoción de productos chaqueños en mercados nacionales e internacionales. Además, se resaltó la riqueza cultural de cada comunidad, desde los carnavales de la dulzura en Las Palmas hasta los museos y centros de representación indígena, sin olvidar la majestuosa biodiversidad y experiencias que ofrece el Impenetrable chaqueño.
El evento contó con una presentación especial de los circuitos gastronómicos de la provincia, invitando a los asistentes a disfrutar de experiencias turísticas únicas y a conocer la diversidad de sabores que ofrece Chaco. A través del turismo educativo, la metodología OVOP fomenta que cada chaqueño y visitante se conecte con la identidad de cada comunidad.
Mesa de Articulación Territorial del Chaco (MAT Chaco)
La MAT impulsa proyectos de desarrollo local, fortaleciendo el emprendedurismo, la identidad cultural y la soberanía alimentaria. Con el apoyo de ACHE (Alimentos Chaqueños Ecológicos) y el respaldo del Ministerio de Producción y Desarrollo Sostenible, busca posicionar a Chaco como un referente en la producción de alimentos ecológicos, mientras promueve la integración comunitaria en circuitos productivos sostenibles y culturalmente ricos.