Octubre es un mes cargado de simbolismo en la cultura guaraní. Con la llegada de este mes, en el que habitualmente se escasean alimentos como la mandioca, el maíz y otros productos esenciales, la comunidad se une para realizar el ritual del “karaku jopará”, un plato que simboliza la abundancia, compartido entre familiares, amigos y vecinos. Esta costumbre, que incluye la preparación de un guiso con verduras, legumbres y carnes, va acompañada de música, risas y una sobremesa cargada de alegría.
En este contexto, el Instituto de Cultura del Chaco, junto con la Feria Circular Tutti y el Centro Cultural Popular (CECUPO), organizan el Gran Festival de Jopará, un evento gratuito y abierto a toda la comunidad, que se llevará a cabo el sábado 12 de octubre en el CECUPO, ubicadas en Cervantes 767, Resistencia, a partir de las 17:00 horas .
Un encuentro que celebra la tradición y la interculturalidad
La tradición del Jopará no es solo una práctica gastronómica, sino un ritual de limpieza y renovación. Durante los primeros días de octubre, se limpia a fondo en tres esquinas del hogar y se saca la basura por la cuarta esquina, simbolizando el deseo de eliminar la miseria. El ambiente se perfuma con sahumerios hechos de cáscaras secas de naranja o maderas aromáticas, y se prepara el famoso “karaku jopará” que asegura abundancia en la cocina durante todo el año. La comida se comparte en comunidad, en un ambiente festivo y lleno de música, recordando la importancia de la solidaridad y el trabajo en conjunto.
Propuestas culturales y gastronómicas para todos los gustos
El Jopará Fest no solo ofrecerá el icónico guiso comunitario, sino también una diversidad de actividades culturales, artísticas y lúdicas para todas las edades. El programa incluye:
Feria Circular Tutti: Espacio dedicado a la venta de productos locales y artesanales, donde los asistentes podrán adquirir productos de la región, promoviendo la economía circular y el intercambio.
Espacio para Infancias: “Territorios Interculturales en Juegos” : Teatro, relatos y juegos para los más pequeños, con la participación de Natalia Cuenca, Jessica Chara, Katherina Caballero y Marcelo Herrera.
Proyecciones, show de luces y narraciones: Presentaciones a cargo de Germán Servioli, Ana Clara Black y Yamila Romero, creando un ambiente mágico a través del cine y las historias contadas.
Mesa de Degustaciones: Platos elaborados por Daniela Flores, Noelia Delgado y Nadia Zalazar, quienes ofrecerán un recorrido por los sabores típicos de la región.
Talleres de Gastronomía y Cultura Guaraní: La chef Norma López enseñará las técnicas y recetas tradicionales de la cocina guaraní, compartiendo saberes ancestrales con los asistentes.
Preparación del Jopará en vivo: La cocinera Yamila Romero mostrará en vivo la elaboración del guiso Jopará, explicando cada paso y transmitiendo los saberes heredados de generación en generación.
Dinámicas lúdicas musicales con objetos: Actividades interactivas a cargo de Vanesa Martínez, ideales para disfrutar en familia.
Sorteos con premios especiales para los asistentes.
Presentaciones artísticas musicales y cierre teatral
La jornada estará acompañada por la música y las presentaciones artísticas de destacados artistas locales. Entre los números principales se destacan:
Tú Norte Qom
Cancionero Latinoamericano, presentado por la cantante Tania Van Der Lan, un viaje musical por los sonidos de América Latina.
Mujeres Estrellas, un conmovedor espectáculo de músicas y danzas ancestrales sanadoras, coordinado por Enriqueta Escobilla, Griselda Morales y su familia, con la participación de cuatro generaciones.
El festival culminará con la puesta en escena de la obra de teatro “Divas”, una divertida y vibrante comedia que promete cerrar la jornada con muchas risas.
Un evento para toda la comunidad, con entrada libre y gratuita
Este Gran Festival de Jopará busca ser un punto de encuentro para celebrar la interculturalidad, las tradiciones ancestrales y el valor de la comunidad. La entrada es libre y gratuita, con actividades pensadas para toda la familia.
El evento también contará con servicio de cantina a cargo del CECUPO y la presencia de la cervecería artesanal local Hank, para disfrutar de la gastronomía local en un ambiente festivo. La locución del festival estará a cargo de Ariel Coronel González .