Esta revista electrónica y semestral, tiene como objetivo difundir resultados de investigaciones originales e inéditas correspondientes a estas áreas del conocimiento y difundir actividades relacionadas al ámbito de la docencia y de extensión universitaria.
La conducción está a cargo del Dr. Miguel Ángel Laborde, que es director de la revista, investigador, docente universitario con una vasta trayectoria, exvicepresidente de Asuntos Tecnológicos del CONICET, e integrante del Directorio del Área de Ciencias Agrarias e Ingenierías.
Junto con el comité editorial de Ciencia Interior, se creó este primer número que aborda el eje temático “Alimentos”, en donde se plasmarán distintos artículos científicos sobre la producción de conocimiento actual que se está llevando a cabo en diversos laboratorios, centros de investigación y universidades públicas del interior del país y de la propia UNCAUS.
La misión de este trabajo en conjunto es poder federalizar el conocimiento, ubicándolo al servicio de la comunidad.