El maestro heladero Dino Paganucci, referente de la heladería artesanal en Resistencia, presentó el nuevo sabor “Aleluya”, una creación colectiva de heladeros argentinos que rinde homenaje al papa Francisco. “Es un helado que tiene historia, la historia que plasmaron los heladeros en Roma, el pedido del Papa, el Jubileo del 2025, todo eso dio un buen resultado y surgió Aleluya, deseando prosperidad y paz”, relató en diálogo con CIUDAD TV.
Paganucci explicó que la iniciativa surgió en el marco de una visita de la Selección Argentina de Heladeros a Roma. “Vieron al Papa, le dieron lugar, le entregaron una remera de nuestra institución y él pidió si le podían hacer un gusto que tenga alegría, que tenga una cosa muy argentina”, indicó.
Según detalló, el resultado fue una combinación que refleja esa dualidad: “Resultó ser europeo, pero con aire argentino. Es una crema con base de avellana, típicamente europea, ya que acá muy poco se consume. Le dieron un toque argentino, el chocolate con un crocante de avellana, que es nuestro. Esa mezcla se llama “Aleluya”.
El sabor ya está disponible en Resistencia y, por el momento, Dino es la primera heladería del Chaco que cuenta con la nueva oferta. “Hay 60 heladerías en todo el país repartidas por todas las provincias que ya lo están haciendo”, agregó.
“El heladero artesanal tiene que reinventarse día a día”
Paganucci también compartió su visión sobre el momento del sector y las ventas en temporada baja. “Han bajado, por supuesto, por lo que está pasando en el país, hay un parate. Pero trabajamos, tenemos clientes y siempre nos estamos innovando”, sostuvo. Y remarcó: “El heladero artesanal tiene que reinventarse día a día para poder trabajar y para nosotros es muy importante esto”.
En ese sentido, presentó otra propuesta original: pistacho con granola. “El pistacho recién entró en la Argentina y es moda. Entonces, quisimos combinar algo que tenga mucha vitamina, dijimos vamos a poner una buena granola y, la crema de pistacho natural, premium, la mejor pistacho que hay. Y salió el gusto, pistacho con granola, que es exquisito”, expresó.
Finalmente, recordó que la atención al público en su local es de 11 a 00 horas, todos los días.