Según los datos recolectados por los relevadores del Instituto, el primer mes del año inició con un aumento del 1,08 % en la Canasta Básica Total, que pasó de $ 886.458 a $ 896.023. Es decir, hubo una variación de $ 9.565 de diciembre de 2024 a enero de 2025. El aumento interanual fue del 66,25 % respecto a los $ 538.965 de enero del año pasado.
Por su parte, la Canasta Básica Alimentaria tuvo un incremento del 1,08 %, alcanzando los $ 392.992, superando así los $ 388.797 de diciembre. El encarecimiento en valores monetarios fue de $ 4.195 en 30 días. La diferencia interanual fue del 53,85 %, lo que representó $ 137.559 más que los $ 255.433 de enero de 2024.
En relación con estos valores, Lezcano manifestó: “Mientras que el incremento del Salario Mínimo estaría rondando los 300 mil pesos, las jubilaciones, cerca de los 270 mil, las asignaciones sociales como la AUH y la tarjeta alimentar no tuvieron ningún aumento”.
Seguidamente, agregó: “Como se puede observar, hay una continuidad sin pausas de pérdida de poder adquisitivo de los trabajadores registrados y no registrados, y de las familias que perciben asignaciones sociales. Los costos de vida de las familias siguen siendo altos en comparación con sus ingresos; no hay perspectivas de mejoras reales en el poder de compra y aumento del consumo”.
“Como siempre decimos en el barrio, si los precios suben ‘por razones estacionales’, cuando las estaciones pasan, los precios quedan igual”, comentó.
Aumento por rubro
Según el relevamiento realizado, la sección de verdulería fue la más afectada por el crecimiento de los precios. Pasó de costar $ 74.529 en diciembre a $ 83.793 en enero. Esto significó un aumento del 12,43 %, equivalente a $ 9.264.
En segundo lugar, se ubicaron los productos de almacén con una suba del 2,36 %, lo que representó un alza de $ 4.201 respecto a los $ 178.203 de diciembre de 2024. Con este incremento, la sección alcanzó los $ 182.404 en enero de 2025.
Por último, la carnicería experimentó una baja del 6,81 % respecto a diciembre, consolidándose en $ 126.794 en el primer mes del año. La disminución fue de $ 9.270 en relación con los $ 136.064 de diciembre.
Los productos con más aumentos
Dentro de la verdulería, el aumento más significativo de enero lo tuvo el kilo de batata, con un 40,91%, tras un alza de los $ 1.100 a los $ 1.550. Seguido se ubicó el kilo de zanahorias con un incremento del 40% que pasó de los 1.000 a los 1.500 pesos.
En el rubro almacén, los mayores aumentos de enero fueron los siguientes: el caldo concentrado por 144 gramos, que incrementó su valor un 56,81%, pasando de $ 1.450 a $ 2.273 por kilo; el dulce de leche por 500 gramos, con un ascenso de los 2.500 a los 3.125 pesos; y, en el tercer lugar, el arroz con el 20%, que pasó de los 1.500 a los 1.800 pesos.
En carnicería, el mayor aumento mensual lo tuvo el kilo de hígado, con un salto del 16,67%, pasando de los 3.000 a los 3500 pesos. Luego, se registraron fuertes bajas en los precios, entre ellas, una reducción del 47,06% en el costo del kilo de pescado que llegó a los 4.500 pesos respecto a los $ 8.500 que costó en diciembre; seguido, la segunda baja más prominente se vio en el kilo de espinazo con una reducción del 4,35% pasando de los 5.750 a los 5.500 pesos en enero.