“Lo que en la carne se conserva” forma parte de la Selección Convocatoria para Proyectos Expositivos 2024del museo. Es una investigación artística del impacto de la industria de la carne en la cultura visual contemporánea. Con participaciones en distintas provincias (Buenos Aires, Entre Ríos, Tucumán, La Pampa) y varios municipios bonaerenses (La Plata, Berisso, Mercedes, CABA, San Martín), la exposición artística busca ofrecer un contexto de “rumia” de la historia del patrimonio cárnico con el que resignificar los procesos de patrimonialización de la ex industria de la carne.
La muestra indaga en el pasado y presente de la industria de la carne en Argentina. Al igual que en gran parte de Sudamérica, desde sus inicios nuestro país ha ido expandiendo su frontera agrícola, al tiempo que fue instaurando a lo largo y a lo ancho de su territorio un modelo de Estado-Nación europeizante y occidental.
La exposición se propone interpelar esta herencia, desde la producción en arte contemporáneo (su visualidad y capacidad de afectación a la cultura y otros saberes) como un hecho político mediante el cual incidir en los procesos de patrimonialización en localidades vinculadas a la industria de la carne, para seguir preguntándonos por nuevas formas de urbanidad y ruralidad que garanticen nuestra soberanía alimentaria, el acceso al agua y alimentos sanos.
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Sobre Eric Javier Markowski
Nació en La Plata en 1987. Profesor y licenciado en Artes por la FdA-UNLP (2010 y 2017). Doctorando en Arte FdA-UNLP (cohorte 2020). Realizó intercambios en Uruguay (IENBA/UdelaR 2008 y 2012) y en Brasil (UFMG-2008). Residencias artísticas en Colombia 2011, Chile 2012 y 2015, Brasil 2012 y 2016, México 2013, Argentina 2016, Uruguay 2017 e Italia 2019. Docente FdA-UNLP en Lenguaje Visual IB (Cátedra Ciafardo). Realizó los programas de artistas PAC 2015, Proyecto Imaginario 2016, Programa TURMA II de Fotografía 2017-2018 y de la Clínica en Artes Visuales 2023 del CCHConti. Participó de las ferias ArtRIO 2016, BAPhoto 2016, 2017 y 2018, FACA 2018, MAPA 2019 y 2022, y Feria de Arte de Córdoba 2020. Programa de Posgrado de Producción en Artes FdA-UNLP 2019-2021. Capacitación en Investigación y Conservación Fotográfica Documental Filo-UBA 2019-2022. Programa de formación en arte, curaduría y teorías contemporáneas, Centro de Arte UNLP, 2022.