En el marco de la 10° edición de la Semana de la Miel, que se desarrolla del 14 al 20 de mayo, desde el Ministerio de Producción del Chaco destacaron el potencial apícola de la provincia y remarcaron la necesidad de incrementar el consumo interno de un producto del que hoy la mayor parte se exporta.
En declaraciones a CIUDAD TV, el coordinador técnico del área apícola del Ministerio de Producción del Chaco, Hugo Medina, explicó que durante la denominada “Semana de la Miel” se realizan actividades en distintos puntos de la provincia con el objetivo de fomentar el consumo y concientizar sobre la importancia de las abejas.
“Estamos haciendo actividades en varias escuelas, con visitas de apicultores y jornadas técnicas, porque creemos que las nuevas generaciones son las que van a producir el cambio en cuanto al consumo y la valoración de la miel”, señaló.
Además de acciones educativas, se desarrollaron capacitaciones y encuentros vinculados al sector, entre ellos jornadas técnicas en Resistencia y una expo apícola en Presidencia Roque Sáenz Peña, donde se reunieron productores, consumidores y distintos actores de la cadena productiva.
Más de 480 productores y una fuerte impronta exportadora
Medina destacó que la actividad apícola chaqueña reúne a más de 480 productores de distintas escalas, desde pequeños hasta medianos establecimientos, algunos con certificaciones orgánicas y de calidad.
Según precisó, la provincia cuenta con más de 22 salas de extracción habilitadas y una infraestructura consolidada para garantizar la inocuidad del producto. Sin embargo, advirtió que el principal desafío continúa siendo aumentar el consumo interno.
“Entre el 80 y el 90% de la miel chaqueña se exporta, principalmente a Alemania y Estados Unidos. Lo que buscamos con esta campaña es que el argentino y el chaqueño incorporen la miel en su alimentación diaria, no solo cuando hay dolor de garganta”, afirmó.
En ese sentido, remarcó que la miel tiene propiedades nutricionales y medicinales y sostuvo que aún existe un bajo hábito de consumo local en comparación con otros países productores.
Una producción que mueve economías regionales
El funcionario explicó que durante la campaña 2025-2026 se registró el movimiento de más de 4.200 tambores de miel, equivalentes a entre 1,2 y 1,3 millones de kilos producidos en el Chaco.
Aseguró que el impacto económico de la actividad excede a los apicultores, ya que genera un movimiento circular que involucra carpinteros, proveedores y otros rubros asociados.
“La apicultura genera una economía circular. Son productores que vuelven a invertir en sus localidades y eso mueve distintas actividades”, indicó.
Diversidad de mieles y amenazas ambientales
Medina explicó que el territorio chaqueño permite producir distintos tipos de miel según las características botánicas de cada región, lo que se traduce en variaciones de aroma, color y sabor.
No obstante, reconoció dificultades en algunas zonas agrícolas debido al impacto de las fumigaciones y la expansión de cultivos extensivos, especialmente en el sudoeste provincial.
“Tenemos que tomar conciencia sobre la importancia de las abejas. No solo por el valor económico de la miel, sino por el rol ambiental clave que cumplen a través de la polinización”, remarcó.
Cómo reconocer una miel auténtica
Por último, el coordinador técnico recomendó a los consumidores prestar atención a las etiquetas al momento de comprar.
“Hay productos que dicen ser miel, pero en realidad son ‘a base de miel’ y tienen jarabes o azúcares agregados. Es importante verificar que sea miel de abeja”, advirtió.
También aclaró que la cristalización del producto no es una señal de mala calidad. “Cuando la miel se endurece o cristaliza, eso es natural en una buena miel. Son azúcares propios del producto y no significa que esté adulterada”, concluyó.